Métiers de l'hôtellerie et de la restauration

En Limousin, plus de 9 000 actifs, à parité femme-homme, occupent un emploi lié à ce domaine professionnel.
Ces métiers se caractérisent par la présence importante de non salariés : plus d’un emploi sur cinq (lié aux multiples commerces indépendants existants dans l’hôtellerie-restauration). La forte saisonnalité de l’activité dans ce dernier secteur explique le taux élevé de contrats à durée limitée. L’apprentissage, très usité, est une porte d’entrée privilégiée dans ces métiers.
Ces métiers sont jeunes avec plus de 40% d’actifs de moins de 35 ans, dont la moitié inférieure à 25 ans. Malgré tout, chez les chefs d’entreprise, la moyenne d’âge augmente, offrant des opportunités de reprise d’entreprises existantes.
La plupart des postes concernés se retrouvent dans des établissements de petite taille. Malgré tout, le secteur public et notamment le secteur hospitalier proposent des emplois en restauration collective. Essentiellement en zones rurales, la moitié de l’emploi régional est localisée en Haute-Vienne, un peu plus du tiers en Corrèze et environ 10% en Creuse.